단쇄, 중쇄 지방산 2가지 핵심 특징정리!
단쇄 지방산, 중쇄 지방산, 장쇄 지방산 가끔 식단관리를 하다보면 듣게되는 지방산의 종류입니다. 이름은 복잡하지만 어려운 개념은 아닌데요. 어려운 용어는 빼고 쉽게 알아보겠습니다. 지방산 나뉘는 기준 우리가 섭취하는 지방은 다양한 구조와 크기를 가집니다. 탄소가 연결된 숫자에 따라서 구분하게 됩니다. 지방이 포함된 음식을 먹으면 지방은 소화관을 거쳐 지방산으로 분해됩니다. 이 과정에서 탄소의 연결수에 따라 지방산이 나뉩니다. 단쇄 … Read more