글루텐

떡이 몸에 안좋은 이유는 무엇일까요? 요리나 간식에 빠지지 않고 등장하는 떡 맛있지만 과도하게 먹으면 안되는 이유 알아보겠습니다. 떡 몸에 안좋은 이유 떡, 즉 떡은 모양, 질감, 맛이 다양하여 사랑받는 간식이자 한국에 요리 재료인데요. 떡볶이, 가래떡, 송편, 인절미, 떡국떡 등에 많이 사용 하는데요. 가공된 탄수화물이기 때문에 몸에 좋지 않은 영향을 미치게 됩니다. 떡 몸에 좋은 점 … Read more

듀럼밀 파스타는 다이어트에 좋다는 이야기를 듣고 맘 편히 드시는 분들이 계셨을겁니다. 하지만 정말 그럴까요? 이번 포스팅에서 듀럼밀 파스타가 건강한지 자세히 알아보겠습니다 듀럼밀 파스타란? 듀럼밀 파스타는 듀럼밀을 주재료로 만든 면으로 요리하는 파스타 입니다. 듀럼밀을 알면 이 파스타가 왜 각광받았는지 알 수 있습니다. 듀럼밀이란? 듀럼밀은 곡물이 섞인 밀을 뜻합니다. 고온에 강해서 가뭄에 지장 받는 일도 드물어 생산성이 … Read more

셀리악병은 장내에 존재하는 글루텐에 대한 과민반응을 나타내는 자동면역 질환 중 하나입니다. 이 질환은 소장 내포가 훼손되어 소화와 영양 흡수에 문제가 생기는 소장 질환으로, 밀과 보리에서 나오는 글루텐을 섭취하면 자체 면역체계가 소장을 공격합니다. 셀리악병의 원인 셀리악병의 원인은 여전히 연구 중이지만, 유전적인 요인과 환경적인 영향이 상호작용하는 것으로 알려져 있습니다. 셀리악병 환자는 특정 유전자 변이를 가지고 있으며, 이 … Read more

글루텐 뜻은 현대 식품에서 빈번하게 들어가는 성분 중 하나입니다. 그러나 글루텐이란 무엇이며, 어떤 식품에서 찾을 수 있는 것일까요? 이 블로그 글에서는 글루텐에 대한 기본적인 정보와 글루텐이 연결된 문제에 대해 다뤄보겠습니다. 글루텐 뜻? 글루텐은 밀, 보리, 땅콩 등 일부 곡물과 함께 발견되는 단백질입니다. 이것은 식물에서 나오는 저장단백질 중 하나로, 기름종이를 제조하는 과정에서 사용되기도 합니다. 글루텐은 식물 … Read more